Làm thế nào để làm khô táo tàu?
Làm thế nào để làm khô táo tàu?
Táo tàu là gì?
Táo tàu có thể dùng làm thuốc, có tác dụng bổ dạ dày, kiện tỳ, bổ máu, bồi bổ cơ thể, bồi bổ cơ thể. Hạt và rễ táo tàu đều có thể dùng làm thuốc. Hạt táo tàu có thể làm dịu tâm trí và là một trong những loại thuốc quan trọng. [1] Lá, hoa, quả, vỏ, rễ, gai và gỗ táo tàu đều có thể được dùng làm thuốc. Phân tích hóa học hiện đại cho thấy, đặc biệt là quả táo tàu, chứa 18 loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người, bao gồm vitamin A, B1, B2, C, E, P và niacin. Đặc biệt vitamin C và P vô cùng phong phú, được mệnh danh là “viên vitamin tự nhiên”. Giá trị y học của nó được nghiên cứu sớm nhất và sử dụng rộng rãi nhất ở Trung Quốc
Táo tàu là một loại trái cây rất bổ dưỡng thường được tìm thấy ở miền nam Trung Quốc. Chúng rất ngon và chứa hàm lượng vitamin C và chất xơ rất cao, rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Ngoài ra, nếu bảo quản đúng cách, bạn có thể thưởng thức những quả chà là thơm ngon này bất cứ lúc nào.
Tiếp theo chúng ta cùng tìm hiểu cách sấy táo tàu nhé.
Bước 1: Chọn ngày tốt
Khi chọn ngày, bạn cần chú ý đến độ chín của chúng. Chúng tôi khuyên bạn nên chọn những quả chà là đã chín hẳn vì chúng sẽ ngọt hơn và dễ bị khô hơn.
Bạn cũng cần chọn những quả chà là không có vết trầy xước hay hư hỏng, vì những quả chà là này sau khi hư hỏng rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập, có thể khiến chúng bị thối.
Bước 2: Rửa chà là
Sau khi chọn ngày, bạn cần dành chút thời gian để làm sạch chúng. Để làm sạch tốt hơn, bạn có thể rửa chà là trong nước, nhưng hãy cẩn thận đừng cắt chúng ra. Táo tàu càng đầy đủ thì càng dễ bảo quản.
Bước tiếp theo là quá trình sấy khô
1. Giai đoạn gia nhiệt
Trong quá trình sấy táo tàu, nếu cho trực tiếp quả táo tàu vào, sự chênh lệch nhiệt độ rất lớn sẽ khiến táo trải qua phản ứng bảo vệ sinh học, khiến các lỗ chân lông của tế bào vỏ táo tàu co lại, lớp vỏ cứng lại, ngăn ngừa sự bốc hơi nước bên trong.
Vì vậy, trong giai đoạn đầu của quá trình sấy chà là đỏ, cần phải làm nóng trước vừa đủ và làm nóng chậm để chuẩn bị cho lượng nước bay hơi lớn. Duy trì nhiệt độ 45 độ trong 2-3 giờ ;
Sau khi đạt nhiệt độ 45 độ, hãy chạm bằng tay. Nếu bạn cảm thấy hơi nóng, hãy tiếp tục giữ trong 2-3 giờ cho đến khi khi ấn mạnh vào thân táo tàu, các nếp nhăn xuất hiện và chuyển sang giai đoạn tiếp theo.
2. Công đoạn sấy
Khi nhiệt độ của táo tàu đạt đến 45-48 độ , những giọt nước nhỏ sẽ xuất hiện trên bề mặt. Tại thời điểm này, nhiệt độ trong phòng sấy táo tàu phải được nâng lên tới 65 độ trong vòng 3-5 giờ và sự chú ý không được vượt quá 70 độ.
Môi trường này tạo điều kiện cho lượng nước bốc hơi lớn. Chú ý hút ẩm kịp thời, duy trì nhiệt độ trong phòng sấy không có thay đổi đáng kể và tạo điều kiện cho nước bay hơi liên tục. Khi quả táo tàu nhăn lại chứng tỏ quá trình sấy khô diễn ra bình thường.
3. Công đoạn hút ẩm
Khi nhiệt độ bên trong táo tàu đồng đều, giai đoạn công việc này có thể hoàn thành trong vòng 6 giờ;
Vì chà là ở giai đoạn sau không có nhiều nước nên cần đặc biệt chú ý kiểm soát nhiệt độ, không quá cao, ưu tiên 50 độ.
Tại thời điểm này, độ ẩm tương đối cũng đã giảm và khi vượt quá 60%, nó có thể được hút ẩm một chút. Khi độ ẩm bên trong táo tàu dần dần cân bằng thì mục đích sấy khô cũng đạt được.
4. Hãy hạ nhiệt
Chà là khô phải được thông gió và làm mát tốt trước khi xếp chồng lên nhau;
Chà là đỏ vừa mới ra khỏi phòng sấy chứa rất nhiều đường. Dưới tác dụng của nhiệt, hàm lượng đường dễ bị lên men và hư hỏng, có thể làm hỏng chất lượng của chà là đỏ. Vì vậy, chà là đỏ sau khi phơi khô phải được làm nguội thật kỹ trước khi bảo quản.
Đặc điểm của trái cây của chúng tôi vàmáy khử nước rau
1. Hiệu quả sấy tốt: Thiết bị có thể đảm bảo chất lượng sấy trái cây ở các giai đoạn khác nhau trong quá trình sấy. Sau khi sấy khô, trái cây bảo quản thành phẩm có màu sắc tươi sáng, hình thức hoàn thiện và giá trị sản phẩm cao.
2. Thông minh và chính xác: Được trang bị hệ thống điều khiển máy vi tính PLC thông minh, nó có thể kiểm soát chính xác các thông số như nhiệt độ, độ ẩm, tốc độ gió và thời gian trong quá trình sấy. Máy còn được trang bị chức năng ghi nhớ, có thể sử dụng trực tiếp sau một lần cài đặt và lần khởi động tiếp theo, rất thông minh và tiện lợi.
3. Xanh và thân thiện với môi trường: Thiết bị sử dụng nguồn nhiệt sạch để sưởi ấm, không tạo ra các chất độc hại và gây ô nhiễm. Điều này không chỉ đảm bảo môi trường sấy không bị ô nhiễm mà còn đảm bảo chất lượng của nguyên liệu sấy.
4. Khả năng ứng dụng rộng rãi: Ngoài việc sấy các loại trái cây, phòng sấy trái cây còn có thể sấy rau, thuốc đông y, thịt, thực phẩm, v.v., giúp cải thiện đáng kể hiệu suất sử dụng thiết bị.
Ứng dụng của máy khử nước rau thương mại
Máy khử nước của chúng tôi có ứng dụng rộng rãi, nó có thể được sử dụng để sấy chanh, sấy tiêu, sấy nấm, sấy dừa, sấy cá, sấy chuối, sấy ớt, sấy mận, sấy quất,sấy ớt, sấy khô cây gai dầu, sấy thảo mộc giải pháp vv.
If you want to quality Jujube drying machine, please contact us: WhatsApp:+8613424531875, E-mail: ecosoltuions@163.com
